Die Fleischerei von Davide & Federica

Hier gibt es das beste Paté der Gegend, die Geflügelleberpastete für die toskanischen Crostini, wird hier hergestellt. Wenn man Glück hat (hängt auch von den Jahreszeiten ab) findet man hier auch "Lardo al Tartufo", den berühmten, in Marmor mit Gewürzen gelagerten Bauchspeck, fein gerieben mit Trüffel, eine ausgesprochene Delikatesse am Besten auf warmen Brot gegessen; salame di cinghiale - Wildschweinsalami; ragù di fagiano - Fasanenragout; salamella - die dünne wohlschmeckende Salami oder einen besonders guten Wildschweinschinken. Seit 1920 gibt es diese kleine Familienmetzgerei und die Eltern helfen noch kräftig mit.
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